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EROSKI, S.COOP COMERCIALIZARÁ EN EXCLUSIVA EL ATÚN DE ECHEBASTAR

2017-06-26

La Cooperativa de alimentación Eroski ha dado un paso más en su estrategia y apuesta por la sostenibilidad y la cooperación con las empresas locales para el desarrollo de productos de valor, innovadores y saludables. Así ha llegado a un acuerdo con la empresa pesquera de Bermeo Echebastar, dedicada a la pesca de atún desde 1967, para comercializar de forma exclusiva en sus puntos de venta el atún de la marca Alakrana en distintas elaboraciones y presentaciones.

Echebastar, que cuenta con una flota de cinco atuneros, está firmemente comprometida con la innovación y la sostenibilidad del sector pesquero , por lo que supone de impulso a la economía local. Su actividad abarca todas las etapas del proceso, desde la captura del atún hasta su salida al mercado como producto final, pasando por la congelación , transformación, elaboración y distribución. Dentro de la gama de productos transformados destacan aquellos cuya materia prima es el atún ultracongelado a bordo, con el que se elabora la marca Alaktrana en todas sus referencias :lomo de atún, ventresca en conserva , atún ahumado y “ steaks” (filetes) de atún congelado.

Los nuevos atuneros congeladores de Echebastar disponen de una nueva tecnología para la ultracongelación del atún -60 , en menos de dos horas desde su captura . Innovación que se ha llevado a cabo a través de un desarrollo propio. La ultracongelación es una tecnología innovadora, utilizada en Japón y Corea y aplicada en Corea y aplicada en Europa únicamente por Echebastar . Está técnica , junto con el control de toda la cadena de producción y suministro, garantiza la conservación del pescado en las mejores condiciones posibles manteniendo íntegramente todas sus características nutricionales, sensoriales y organolépticas.

Estrategia Empresarial 16-30 de junio 2017